桂花泡茶，作为一种独特的茶饮方式，不仅能够带来清新的香气，还能在一定程度上发挥其独特的健康功效。

首先，我们需要对桂花泡茶进行深度理解。桂花泡茶通常使用的是干桂花。干桂花经过自然风干或烘干处理，其香气更为浓郁持久，且便于保存。而新鲜桂花虽然香味更为清新自然，但容易变质且不易保存。

那么，桂花泡茶搭配什么好呢？一般来说，桂花可以与多种茶叶搭配使用。例如，桂花与绿茶搭配可以产生一种独特的清香；与红茶搭配则会带来更加浓郁的口感；与乌龙茶搭配，则可以平衡其特有的花香和果香。

此外，在选择干桂花还是新鲜桂花时，还需要考虑个人的喜好和实际需求。如果你追求的是持久的香气和便利的保存方式，那么干桂花会是更好的选择；如果你更注重新鲜感和即时享受，则可以选择新鲜桂花。

总的来说，无论是选择干桂花还是新鲜桂花泡茶，关键在于找到最适合自己的那一款。同时，在搭配茶叶时也应根据个人口味进行调整，以达到最佳的饮用体验。