杭州美食街，作为杭州的一张美食名片，汇集了众多特色小吃和地道美食。在这里，你可以品尝到各种风味独特的美食，满足你的味蕾需求。下面是一些必去的店铺推荐，让你的杭州之行更加丰富多彩。

1. **知味观** - 这家店铺位于杭州美食街的核心位置，是品尝杭州传统小吃的绝佳选择。无论是知味观的知味鸭、知味糕点还是各类小吃，都能让你感受到杭州的独特风味。

2. **张小泉炒货店** - 虽然以炒货闻名，但张小泉炒货店也提供多种美味的小吃和糕点。这里的炒货种类繁多，口味独特，是不可错过的美味。

3. **马永顺烤鸭店** - 马永顺烤鸭以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。这里的烤鸭不仅味道出色，而且服务态度极佳，是品尝正宗杭州烤鸭的好去处。

4. **老盛兴汤包** - 老盛兴汤包以其皮薄馅大、汤汁丰富而受到广泛好评。这里的汤包不仅味道鲜美，而且制作工艺精湛，是体验传统汤包文化的绝佳选择。

5. **西湖醋鱼** - 在杭州美食街中寻找一家提供西湖醋鱼的店铺是必不可少的体验之一。这家店铺的西湖醋鱼选用新鲜的草鱼制作而成，酸甜适口、肉质鲜嫩。

6. **知味小笼包** - 知味小笼包以其皮薄馅多、汤汁丰富而受到众多食客的喜爱。这里的每一口小笼包都能让你感受到满满的幸福感。

7. **定胜糕** - 定胜糕是杭州的传统糕点之一，口感软糯、甜而不腻。在杭州美食街中寻找一家提供定胜糕的店铺，并尝试这一款具有历史意义的小吃吧。

以上只是杭州美食街众多美味中的一部分推荐。在这里漫步探索，你会发现更多令人惊喜的美味佳肴。希望你能在这些店铺中找到属于自己的那份独特风味！