早上喝甜油茶是否会胖，这个问题的答案并非绝对，而是取决于多个因素。

首先，甜油茶本身是一种传统饮品，通常由茶叶、油、糖等材料制成。它的热量和糖分含量因制作方法和配料的不同而有所差异。如果甜油茶中的糖分较高，那么其热量也会相应增加。长期摄入高热量的食物而没有足够的运动消耗这些热量，确实有可能导致体重增加。

其次，体重的变化是由能量摄入与能量消耗之间的平衡决定的。如果你早上喝了一杯甜油茶后减少了其他食物的摄入量，并且保持了足够的运动量，那么体重增加的可能性就会降低。相反，如果你因为喝了甜油茶而增加了额外的食物摄入量或者减少了运动量，那么体重增加的风险就会增加。

此外，个人的新陈代谢速率也会影响体重变化。新陈代谢速率较快的人可能更容易消耗掉额外摄入的热量，从而减少体重增加的风险。

综上所述，早上喝甜油茶是否会胖取决于多种因素，包括甜油茶的成分、个人的能量平衡状况以及生活方式等。为了保持健康的体重，在享受美味的同时也需要注意合理饮食和适量运动。