红豆沙拉的做法

材料准备：

- 红豆 150克

- 白糖 适量

- 水 适量

- 芒果丁、椰丝（可选）适量

步骤一：浸泡红豆

将红豆提前浸泡4小时以上，或者直接使用隔夜浸泡的方式，这样可以让红豆更容易煮烂。

步骤二：煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。期间需要不时搅拌，防止粘底。待红豆煮至软烂时，加入适量白糖调味，继续煮至汤汁浓稠即可。

步骤三：冷却与冷藏

将煮好的红豆沙放凉后，可以放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味和口感更佳。

步骤四：制作沙拉

取适量的冷藏后的红豆沙，放入碗中或盘中。可以根据个人喜好添加芒果丁等水果增加口感层次感。最后撒上一些椰丝作为点缀。

小贴士：

- 红豆选择颗粒饱满、色泽鲜艳的为佳。

- 煮红豆时水量要充足，避免中途加水影响口感。

- 糖的分量可以根据个人口味调整。

- 冷藏后的红豆沙口感更佳，可以作为甜品或下午茶享用。