钟薛高固形物含量高达40%，这一数据引发了公众对于其安全性的广泛关注。

首先，我们需要理解固形物含量的概念。固形物是指食品中除了水分之外的所有成分，包括蛋白质、脂肪、糖类等。在冰淇淋行业中，固形物含量是一个重要的质量指标，它直接影响到产品的口感和营养价值。

根据行业标准，冰淇淋的固形物含量通常要求在30%至40%之间。而钟薛高的固形物含量达到了40%，这确实超过了行业标准的上限。

那么，这种高固形物含量的产品是否安全呢？答案是肯定的。从食品安全的角度来看，只要产品符合国家相关法规和标准，并通过了质量检测，其安全性是有保障的。

然而，高固形物含量的产品可能会带来一些健康风险。例如，过高的脂肪和糖分摄入可能增加肥胖、心血管疾病等健康问题的风险。因此，在享受美味的同时，消费者也应关注自身的饮食平衡。

此外，高固形物含量也可能导致产品在储存和运输过程中更容易融化或变形。因此，在生产和销售环节中需要更加严格的质量控制。

总之，钟薛高产品的固形物含量虽然超过了行业标准，但只要符合相关法规并经过严格的质量检测，在安全性和健康方面是值得信赖的。消费者在选择时应综合考虑个人健康状况和营养需求。