花卷花卷子怎么做好吃

制作花卷和花卷子的步骤其实并不复杂，只需要掌握好面团的发酵时间和蒸制时间，就能做出既美观又美味的花卷。下面，我将分享一个简单易学的花卷和花卷子食谱，让你在家也能轻松做出好吃的花卷。

### 材料准备

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 盐 1茶匙

- 食用油 适量

### 制作步骤

#### 1. 准备面团

首先，将酵母溶解在温水中，静置5分钟使其活化。接着，在一个大碗中加入中筋面粉和盐，然后倒入活化的酵母水。用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

#### 2. 分割与造型

面团发酵至两倍大后，取出揉匀排气。然后将面团分成若干小剂子（根据个人喜好调整大小），每个剂子再分成两个小份。将每个小份擀成长条形薄片，宽度约为10厘米左右。

接下来是关键步骤——折叠造型。取一条擀好的面片，在中间轻轻抹上一层食用油（这样可以让花卷更加松软），然后从一端开始向另一端对折，形成一个长条形的“花瓣”状。

#### 3. 蒸制

将做好的“花瓣”排列在铺有蒸布或刷了油的蒸笼里。盖上锅盖进行二次发酵约15分钟（室温较高时可减少时间）。之后开大火蒸约15分钟即可。关火后不要立即开盖，让其自然冷却2-3分钟后揭开锅盖。

### 小贴士

- 发酵时保持环境温度适中（约30℃），可以放在温暖的地方或者用烤箱发酵功能。

- 抹油时要均匀，这样蒸出来的花卷更加松软。

- 蒸制时间根据实际情况调整，避免过熟导致口感变差。

按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出美味可口的花卷和花卷子了！希望这份食