炒香菇丁的做法大全集

香菇是一种常见的食材，其独特的香味和丰富的营养价值使其成为许多菜肴中的重要配料。炒香菇丁是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。下面将为您详细介绍几种炒香菇丁的做法。

### 1. 基础版炒香菇丁

**材料**：

- 香菇：200克

- 胡萝卜：50克

- 青椒：50克

- 大蒜：3瓣

- 生抽、盐、糖、鸡精适量

**做法**：

1. 香菇提前泡发，洗净后切成丁。

2. 胡萝卜和青椒也切成丁。

3. 大蒜切末。

4. 热锅冷油，下大蒜末爆香。

5. 加入胡萝卜和青椒翻炒至断生。

6. 加入香菇丁继续翻炒。

7. 加入生抽、盐、糖调味，最后加入鸡精提味即可。

### 2. 香菇肉末炒饭

**材料**：

- 米饭：1碗

- 香菇：100克

- 猪肉末：100克

- 胡萝卜：50克

- 葱花适量

- 盐、生抽、料酒适量

**做法**：

1. 香菇泡发后切成小丁，胡萝卜切丁。

2. 热锅冷油，先下猪肉末翻炒至变色。

3. 加入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒。

4. 加入米饭，用铲子将饭粒压散，让其与肉末和蔬菜充分混合。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，撒上葱花即可出锅。

### 3. 清蒸香菇配蒜蓉

**材料**：

- 香菇：200克

- 蒜蓉：适量

- 生抽、香油适量

**做法**：

1. 香菇泡发后洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在盘底铺上一层蒜蓉。

3. 将处理好的香菇放在蒜蓉上。

4. 锅中水开后放入装有香菇的盘子，大火蒸约5分钟