西红柿做汤是一种广受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作西红柿汤的方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。下面，我们就来分享几种常见的西红柿汤做法。

### 基础西红柿蛋汤

#### 材料

- 新鲜西红柿 2个

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 葱花 少许

- 植物油 适量

#### 做法

1. **准备材料**：将西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打散备用。

2. **炒西红柿**：锅中加入适量植物油，油热后加入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

3. **加水煮沸**：加入适量清水（或高汤），大火煮沸。

4. **调味**：待汤沸腾后，加入适量盐调味。

5. **勾芡**：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，并用筷子快速搅拌形成蛋花。

6. **出锅装盘**：撒上葱花即可出锅。

### 西红柿牛腩汤

#### 材料

- 牛腩 300克

- 新鲜西红柿 2个

- 姜片 几片

- 葱段 几段

- 盐 适量

- 生抽 适量

#### 做法

1. **牛腩处理**：牛腩切成块状，用冷水浸泡去血水，然后焯水去腥味。

2. **炖牛腩**：将牛腩放入炖锅中，加入足够的水和姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右至牛腩软烂。

3. **加西红柿**：将切好的西红柿块加入炖锅中，继续炖煮约15分钟。

4. **调味出锅**：根据个人口味加入适量盐和生抽调味即可。

### 西红柿海鲜汤

#### 材料

- 新鲜西红柿 2个

- 海鲜（虾仁、鱿鱼等）适量

- 蒜末 少许

- 盐 适量

#### 做法

1. **准备材料**：海鲜提前处理好；西红柿切块备用。

2. **炒香蒜末**：锅中加油烧热后加入蒜末炒