辨别真假蜂胶的症状主要包括以下几个方面：

1. **外观特征**：真正的蜂胶通常呈不透明的半固体状，颜色从深棕色到绿色不等，质地粘稠。而假蜂胶可能颜色异常鲜艳或不自然，质地可能过于柔软或过硬。

2. **气味**：真蜂胶具有独特的树脂香气，这种气味比较独特且持久。假蜂胶可能缺乏这种特殊的香气，或者有其他化学添加剂的异味。

3. **溶解性**：将少量蜂胶放入水中观察其溶解情况。真蜂胶在水中不易溶解，而假蜂胶可能会迅速溶解或分散。

4. **口感和味道**：取少量真蜂胶放在口中咀嚼，其味道会从最初的苦涩逐渐转变为甜味。假蜂胶的味道可能不明显或者与真品差异较大。

5. **包装和标签**：检查产品的包装是否正规、完整，标签上的信息是否清晰、完整。注意生产日期、保质期、生产厂家等信息是否齐全且真实可信。

6. **价格因素**：如果价格异常低廉，那么产品可能是假的或低质量的。因为真正的蜂胶原料成本较高，品质好的产品价格也会相对较高。

通过上述几个方面的综合判断，可以较为准确地辨别出真假蜂胶。购买时建议选择信誉良好的商家，并尽可能选择有实物展示和专业介绍的产品。