排骨玉米炖土豆胡萝卜的做法大全家常做法

材料准备：

- 排骨500克

- 玉米1根

- 土豆2个

- 胡萝卜1根

- 生姜几片

- 大葱1段

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

步骤一：排骨处理

1. 排骨清洗干净，用刀背敲打几下，使排骨更加入味。

2. 将排骨放入锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

步骤二：蔬菜准备

1. 玉米洗净切段。

2. 土豆去皮切块。

3. 胡萝卜去皮切滚刀块。

4. 生姜切片，大葱切段备用。

步骤三：炖煮过程

1. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段爆香。

2. 加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入足量的水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入玉米段、土豆块和胡萝卜块，继续炖煮40分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 最后根据需要加入少量生抽调色提味。

小贴士：

- 排骨提前焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。

- 炖煮过程中要保持小火慢炖，使食材充分融合出味。

- 根据个人口味调整盐分和生抽用量。

一道美味可口的排骨玉米炖土豆胡萝卜就完成啦！这道菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且做法简单易学。无论是作为家常菜还是节日聚餐的一道佳肴都非常合适。