赤豆元宵酒酿，是一种结合了传统甜品与酒香的美味佳肴。制作这款甜品，不仅能够享受到元宵的软糯香甜，还能感受到酒酿带来的独特风味。下面将详细介绍如何制作这道美味的赤豆元宵酒酿。

### 准备材料

- 糯米粉：200克

- 温水：适量

- 赤豆：200克

- 红糖：适量

- 酒酿：100克

### 制作步骤

#### 1. 赤豆煮熟

首先将赤豆提前浸泡一夜，第二天将泡好的赤豆洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖至熟软。期间可以加入适量红糖调味，让赤豆更加甜美。

#### 2. 制作元宵

将糯米粉分次加入温水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后将面团分成小剂子，每个剂子搓成小球状。这些小球就是元宵了。

#### 3. 煮元宵

在锅中加入足够的水烧开，然后轻轻放入元宵，用勺子轻轻推动防止粘底。待元宵浮起后即可捞出。

#### 4. 调制酒酿

将酒酿放入碗中备用。

#### 5. 组合

最后，在碗中先放入煮好的元宵，再倒入调好的酒酿和赤豆汤汁，一碗美味的赤豆元宵酒酿就完成了。

### 小贴士

- 在制作过程中注意火候控制，避免糯米团过熟或过生。

- 元宵的大小可以根据个人喜好调整。

- 可以根据个人口味调整红糖和酒酿的比例。

这样一款结合了传统与创新的甜品就完成了。在寒冷的冬日里享用这样一碗热腾腾的赤豆元宵酒酿，不仅能够温暖身心，还能感受到节日的温馨与甜蜜。