鲜香菇可以冷藏保存的时间取决于多种因素，包括储存条件、香菇的新鲜程度以及包装方式。一般来说，如果将鲜香菇妥善包装并存放在冰箱的冷藏室内，其保鲜时间大约可以达到7到10天左右。然而，为了确保香菇的最佳品质和安全性，建议在购买后尽快食用或妥善保存。

在储存时，应将香菇从原包装中取出，用干净的纸巾或保鲜膜包裹好，以避免吸收冰箱内的异味。同时，确保存放的环境温度稳定在0-4摄氏度之间。避免将香菇直接放置在冰箱门附近，因为频繁开关门会导致温度波动，影响保鲜效果。

需要注意的是，即使是在冷藏条件下保存，香菇的质量也会逐渐下降。观察香菇是否有发霉、变色或异味出现是判断其是否仍适合食用的重要依据。一旦发现上述情况，请不要食用以保证食品安全。

总之，在正确储存条件下，鲜香菇的冷藏时间可以维持7到10天左右；但为了保持最佳口感和营养价值，请尽量在购买后短期内食用完毕。