郑州到广州的高铁运行时间大约需要10小时30分钟左右。具体时刻表会根据列车类型、运行线路和季节性调整等因素有所不同，建议出行前通过官方网站或官方客服查询最新的列车时刻表和票价信息，以确保行程安排的准确性。目前，郑州到广州的高铁主要通过郑西高铁、京广高铁等线路运行，中途会经过多个重要城市和地区，如洛阳、武汉、长沙等，为旅客提供更加便捷的出行选择。