猪火腿肉炒辣椒的做法大全

猪火腿肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，深受大家喜爱。这道菜不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能增进食欲，非常适合日常食用。接下来，我们就来详细了解一下猪火腿肉炒辣椒的做法大全。

### 准备材料

- 猪火腿肉：200克

- 辣椒：3-4个（根据个人口味选择辣度）

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

### 制作步骤

#### 1. 准备食材

将猪火腿肉洗净后切成薄片或细条状；辣椒去蒂去籽后切成丝；蒜、姜切末备用。

#### 2. 腌制火腿肉

在切好的猪火腿肉中加入少许盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右，使其更加入味。

#### 3. 炒制过程

1. 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的猪火腿肉快速翻炒至变色。

2. 加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。

3. 加入切好的辣椒丝快速翻炒均匀。

4. 根据个人口味加适量盐调味。

5. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

### 小贴士

1. 火腿肉在腌制时加入少量料酒可以去腥增香。

2. 辣椒可根据个人喜好调整数量和辣度。

3. 翻炒过程中注意控制火候，避免辣椒过熟变软影响口感。

4. 可以根据喜好添加其他蔬菜如青椒、红椒等增加色彩和营养。

通过以上步骤，一道美味的猪火腿肉炒辣椒就完成了。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常下厨时尝试制作。希望您喜欢！