如果在面临停电三天的情况下，只能选择三个项目来度过这段艰难时期，那么我们需要思考哪些活动或事物能够带给我们最大的价值和乐趣。

首先，我认为应该选择一些能够提供精神慰藉的书籍。在停电期间，没有电视和网络，阅读书籍将成为我们获取信息和享受文学艺术的主要方式。挑选几本自己最喜爱的小说、诗歌集或者哲学著作，将有助于我们在黑暗中找到光明。

其次，烹饪也是一项不错的选择。利用手头现有的食材尝试制作一些美味佳肴，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能增进家人之间的感情。在这样的特殊时期里，一起动手做饭会成为一种难得的家庭活动。

最后，如果条件允许的话，可以考虑学习一些新技能或重温旧爱好。比如学习编程、绘画或者练习乐器等。这些活动不仅能够帮助我们打发时间，还能提升自我能力。

当然，在做出选择时还需要考虑到实际情况和个人偏好。希望以上建议能给你带来一些启示，在面对突发状况时能够更好地应对。