外科刚出院的人在身体恢复期间，饮食调理非常重要。合理的饮食可以帮助身体更快地恢复。出院后初期，患者可能会感到体力和食欲都不如从前，因此，选择易于消化、营养丰富且不会给肠胃带来负担的食物尤为重要。

首先，应该多摄入富含蛋白质的食物，如鱼、鸡胸肉、豆腐等。蛋白质是修复组织的重要成分，有助于伤口愈合。同时，可以适量食用一些新鲜的蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

其次，应避免过于油腻或难以消化的食物。油腻食物可能会加重肠胃负担，影响消化吸收。此外，辛辣刺激性食物也应避免食用，因为这些食物可能会引起胃肠道不适。

在出院后的饮食中还应该注意补充足够的水分。适量饮水可以帮助身体排毒，并维持正常的代谢功能。但是也要根据个人的具体情况调整饮水量。

最后，在医生的指导下合理安排饮食是非常重要的。有些患者可能需要特别的饮食建议或限制某些食物的摄入量。因此，在出院初期最好咨询医生或营养师的意见，制定适合自己的饮食计划。

综上所述，在外科手术后刚出院的人应该注重营养均衡、易于消化的食物选择，并遵循医嘱进行适当的饮食调整，以促进身体尽快恢复健康。