钱鲤鱼的做法大全家常

钱鲤鱼，一道集美味与营养于一体的佳肴，深受家庭主妇们的喜爱。今天，我们就来分享几款简单又不失风味的钱鲤鱼家常做法，让你轻松成为厨房里的高手。

### 一、清蒸钱鲤鱼

#### 材料

- 鲜活钱鲤鱼一条（约1000克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐少许

- 生抽适量

- 香油少许

#### 做法

1. 钱鲤鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐和姜片，腌制15分钟。

3. 将腌制好的钱鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

4. 蒸好后取出，撒上葱段和淋上生抽和香油即可。

### 二、红烧钱鲤鱼

#### 材料

- 钱鲤鱼一条（约1000克）

- 老抽适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 生姜几片

- 大葱一段

- 八角两颗

#### 做法

1. 钱鲤鱼洗净后，在两面各切几刀以便入味。

2. 锅中放油烧热，将切好的生姜片和大葱段爆香。

3. 放入钱鲤鱼煎至两面金黄。

4. 加入老抽、糖、料酒和水（没过鱼身），放入八角。

5. 大火烧开后转小火慢炖约20分钟至汤汁浓稠即可。

### 三、清炖钱鲤鱼

#### 材料

- 钱鲤鱼一条（约1000克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐少许

- 清水足够量

#### 做法

1. 钱鲤鱼清洗干净后，在两面各切几刀以便入味。

2. 锅中加水烧开后放入姜片和葱段。

3. 将处理好的钱鲤鱼放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。