月子乌鸡猪肚汤的做法大全

在月子期间，营养的补充尤为重要。月子乌鸡猪肚汤是一道既滋补又美味的汤品，适合产后女性食用。它不仅能够帮助恢复体力，还能促进乳汁分泌。接下来，我们就一起来看看这道汤的制作方法。

### 材料准备

- 乌鸡一只（约500克）

- 猪肚一个（约300克）

- 当归15克

- 枸杞10克

- 龙眼肉10克

- 调料：盐、姜片、料酒适量

### 制作步骤

#### 第一步：准备材料

1. **乌鸡处理**：将乌鸡清洗干净，去除内脏和杂质。

2. **猪肚处理**：猪肚同样需要清洗干净，并且最好用盐水浸泡一段时间去除异味。

3. **药材准备**：当归、枸杞和龙眼肉提前准备好。

#### 第二步：烹饪过程

1. **焯水**：将处理好的乌鸡和猪肚放入锅中，加入足够的水和几片姜片，再加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

2. **炖煮**：将焯过水的材料捞出洗净，放入新的锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖2小时。

3. **调味**：在汤炖至接近完成时（约1小时），加入当归、枸杞和龙眼肉，继续炖煮20分钟。

4. **调味出锅**：最后根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。

### 小贴士

- 猪肚在烹饪前最好用盐水浸泡一段时间以去除异味。

- 为了更好地吸收营养，建议使用砂锅慢炖。

- 根据个人体质不同，可以在医生或营养师指导下适当调整食材。

月子期间食用月子乌鸡猪肚汤不仅能帮助身体恢复，还能增进母乳分泌量。希望以上的做法能够帮助到您！