鸡蛋西红柿汆的做法

材料：

- 鸡蛋2个

- 西红柿2个

- 盐适量

- 白糖少许

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 葱花适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。

2. 西红柿洗净后切成小块。

3. 锅中加入适量的水，大火烧开后放入西红柿块，煮至西红柿出汁。

4. 待西红柿出汁后，将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成小块状。

5. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味。

6. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得稍微浓稠。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

- 倒入蛋液时动作要轻柔，避免形成大块的蛋花。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的比例。

- 勾芡时要慢慢加水淀粉，并快速搅拌，防止结块。