去除炒锅上的黑色划痕，可以尝试以下几种方法：

1. **使用醋和盐**：将一小撮食盐撒在锅底的黑色划痕上，然后用湿润的海绵或软布擦拭。接着，将白醋倒入锅中，用湿布擦洗，最后用清水冲洗干净并擦干。

2. **使用柠檬汁**：柠檬汁具有天然的酸性，可以帮助去除金属表面的污渍。将柠檬切片，用切片直接在锅底划痕上摩擦几秒钟，然后用湿布清洗干净。

3. **使用小苏打和水**：将小苏打和水混合成糊状，涂抹在锅底的划痕上，静置几分钟后用海绵或软布擦拭干净。

4. **使用牙膏**：牙膏中的磨砂颗粒可以帮助去除划痕。取适量牙膏涂抹在划痕处，轻轻擦拭后用水冲洗干净。

5. **使用橄榄油**：橄榄油含有天然油脂成分，有助于清洁金属表面。先用橄榄油涂抹在划痕处，静置几分钟后用湿布擦拭干净。

以上方法适用于大多数类型的不粘锅或铁锅。如果尝试了上述方法后仍然无法去除划痕，请考虑是否需要更换新的锅具。注意，在进行清洁时要确保使用的工具不会对锅具造成进一步的损伤。