土鸡香菇汤，一道温暖人心的佳肴，不仅味道鲜美，还富含多种营养。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的土鸡香菇汤，不仅能驱走寒意，还能滋养身体，带来满满的幸福感。

### 材料准备

- 土鸡一只（约1000克）

- 干香菇10朵

- 姜片数片

- 葱段适量

- 盐适量

- 鸡精少许（可选）

- 料酒适量

### 制作步骤

1. **准备材料**：首先将土鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪；干香菇提前用温水泡发，洗净备用。

2. **焯水去腥**：将处理好的土鸡切成块状，放入锅中加入足够的冷水和几片姜片、少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. **炖煮入味**：另起一锅加入足够的清水（大约3升），放入焯好水的鸡肉块、泡发好的香菇、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖。

4. **调味出锅**：待汤色变得清澈且鸡肉熟透时，根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精提味。

5. **享用美味**：最后关火盛出即可享用这道温暖人心的土鸡香菇汤。

### 小贴士

- 选用新鲜的土鸡和干香菇是保证汤品质量的关键。

- 焯水去腥是去除鸡肉腥味的重要步骤。

- 慢炖可以让鸡肉更加鲜嫩入味。

- 根据个人口味调整盐分和调味品的用量。

这道土鸡香菇汤不仅味道鲜美、营养丰富，而且操作简单易学。无论是家庭聚餐还是朋友聚会时的一道佳肴，都能让人心情愉悦。在享受美食的同时，不妨也分享这份温暖与关爱给身边的人吧！