大葱辣椒炒鸡蛋的做法

材料：

- 鸡蛋4个

- 大葱1根

- 辣椒2根

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀。

2. 大葱洗净后切成小段，辣椒洗净后去籽切丝。

3. 热锅凉油，油温五成热时倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻炒至熟透，盛出备用。

4. 锅中留底油，加热后放入大葱段和辣椒丝快速翻炒出香味。

5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与大葱辣椒快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味再次调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道色香味俱全的大葱辣椒炒鸡蛋就做好了。