豆辨辣椒是一种美味的食材，可以用来制作多种菜肴，其中最常见的是豆辨辣椒炒肉。下面是一个简单易学的食谱，帮助你轻松做出美味的豆辨辣椒。

材料：

- 猪肉（瘦）200克

- 豆辨辣椒100克

- 大蒜3瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个

- 蒜苗适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

做法：

1. 准备好所有食材。猪肉切成薄片，用料酒、少许盐和生抽腌制10分钟；青红椒切丝；蒜苗切段；大蒜和生姜切片。

2. 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香。

4. 加入豆辨辣椒快速翻炒均匀。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝和蒜苗段，快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 豆辨辣椒本身味道较重，因此在调味时要适量控制盐分。

2. 炒肉时火候要快而猛，这样可以使肉质更加嫩滑。

3. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜如洋葱等。

按照上述步骤操作，你就可以轻松做出一道色香味俱全的豆辨辣椒炒肉了。这道菜不仅适合家庭聚餐时享用，也是朋友聚会的好选择。