栗糯肉酥，色红味美，这道板栗烧肉不仅在视觉上带来极大的享受，更在味觉上让人回味无穷。

首先，挑选新鲜的板栗是制作这道菜的关键。新鲜的板栗外壳坚硬且色泽鲜亮，轻轻敲击时会发出清脆的声音。将板栗放入沸水中煮约十分钟，去除外皮后备用。

接下来是精选五花肉。五花肉肥瘦相间，烧制过程中能更好地锁住肉汁和香气。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

炒锅中加入适量油，放入冰糖小火慢慢熬化至红色。随后加入五花肉块翻炒至上色。

加入生抽、老抽调色调味，并加入足够的热水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质酥软。

最后加入处理好的板栗继续炖煮10分钟，使板栗充分吸收汤汁的鲜美。

一道色红味美的板栗烧肉就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐时的主菜选择，也是一道极佳的节日佳肴。

在品尝这道美味佳肴时，可以搭配一些清淡的小菜或米饭一同享用。相信你一定会爱上这种独特的风味。