今天给大家分享一道特别美味的桃胶荷包蛋做法，

这道菜不仅色香味俱佳，

而且桃胶还具有很高的营养价值，

能够滋补身体，

非常适合在寒冷的冬日里享用。

首先准备材料：新鲜鸡蛋、桃胶、清水、适量的冰糖和枸杞。

将桃胶提前用清水泡发，

泡发至软化后，

清洗干净备用。

接下来将鸡蛋打入碗中，

轻轻搅拌均匀。

热锅冷油，

待油温适中时,

小心地将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,

慢慢煎至两面金黄即可取出备用。

另起一锅加入适量清水,

放入泡发好的桃胶,

加入冰糖和枸杞,

用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。

最后将煎好的荷包蛋放入炖好的桃胶汤中,

稍微炖煮片刻,

让荷包蛋充分吸收汤汁的味道,

一道美味的桃胶荷包蛋就完成啦！

*小贴士：

- 桃胶在炖煮过程中会吸水膨胀,

- 煮制时间不宜过长,

- 以保持其口感和营养。