韭菜辣子盒子的做法

材料准备：

- 韭菜：200克

- 肉馅：150克

- 辣椒：适量

- 面粉：300克

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 花椒油：适量

- 鸡精：适量

- 葱姜末：适量

制作步骤：

1. **准备食材**：将韭菜洗净，切成小段；辣椒去籽切碎；葱姜切末。

2. **调制馅料**：在肉馅中加入切好的葱姜末、盐、生抽、花椒油和鸡精，搅拌均匀。然后加入切好的韭菜和辣椒，继续搅拌至食材充分混合。

3. **和面**：将面粉过筛后加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面约30分钟。

4. **擀皮**：将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。

5. **包制**：取一张薄皮，在中央放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘封口。

6. **煎制**：平底锅预热后刷一层薄油，放入韭菜辣子盒子，中小火煎至底部金黄后翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

7. **享用**：出锅后的韭菜辣子盒子外酥里嫩，香气扑鼻，可以直接食用或搭配蘸料食用。

这样一道美味可口的韭菜辣子盒子就完成了。可以根据个人口味调整辣椒和调味品的比例，增加或减少辣度和咸度。