五谷杂粮作为健康饮食的重要组成部分，其食用时间的选择也影响着人体对其营养成分的吸收和利用。一般来说，五谷杂粮的最佳食用时间是早餐和晚餐。

早餐时食用五谷杂粮，能够为一天的工作和学习提供充足的能量。五谷杂粮富含膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，预防便秘。同时，它们还含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，有助于提高人体的新陈代谢率，增强身体的免疫力。例如燕麦、小米等都是早餐的理想选择。

晚餐时食用五谷杂粮，则有助于改善睡眠质量。五谷杂粮中的色氨酸能够转化为褪黑素，帮助调节人体的生物钟，促进睡眠。此外，它们的低脂肪、低热量特性也有助于控制体重。如荞麦、黑豆等都是晚餐时的好选择。

需要注意的是，在食用五谷杂粮时应尽量选择未经过精细加工的全谷物或粗粮，以保留更多的营养成分。同时，在烹饪过程中避免过度烹饪导致营养流失。对于肠胃功能较弱的人来说，在开始食用五谷杂粮时应逐渐增加摄入量，并确保充分咀嚼以减轻消化负担。

总之，合理安排五谷杂粮的食用时间不仅有助于提高营养价值的吸收利用，还能促进身体健康。