在烹饪猪血时，如果觉得腥味太重，可以尝试加入一些调料来中和这种味道。今天要介绍的是一道香辣美味的炒猪血，不仅去除了腥味，还增添了独特的风味。

首先，准备新鲜的猪血。将猪血切成薄片或小块，以便更好地吸收调料的味道。接下来，准备好所需的调料：干辣椒、花椒、蒜末和姜末。

在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后，先下入干辣椒和花椒爆香。随后加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。

接着，将切好的猪血倒入锅中快速翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽调色调味，并根据个人口味添加少许盐。

继续翻炒至猪血变色且熟透。最后撒上一些葱花增香提味，一道香辣美味的炒猪血就完成了。

通过这样的烹饪方法，不仅能够去除猪血中的腥味，还能让其散发出浓郁的香气和麻辣的味道。无论是作为家常菜还是下酒菜都非常合适。