柠檬酸汤鲈鱼的做法

材料：

- 鲈鱼一条（约500克）

- 柠檬一个

- 西红柿两个

- 青椒一个

- 红椒一个

- 蒜瓣几粒

- 姜片几片

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 橄榄油或食用油适量

步骤：

1. 鲈鱼清洗干净，从背部切开，去掉内脏和鱼鳃，然后用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 柠檬洗净后切成薄片备用。西红柿洗净后切成小块，青椒和红椒也切成小块。

3. 锅中加入适量的水，放入姜片和一些盐，将鲈鱼放入锅中，大火煮沸后转小火煮约5分钟至熟透。捞出鲈鱼沥干水分备用。

4. 另起锅加入橄榄油或食用油烧热，放入蒜瓣爆香。

5. 加入西红柿块翻炒至出汁。

6. 加入适量的水（约一碗），再加入柠檬片、青椒和红椒块。

7. 水开后加入煮熟的鲈鱼，撒上白胡椒粉调味。

8. 小火慢炖约3分钟让汤汁更加浓郁。

9. 最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花点缀即可出锅。

这样一道清新可口的柠檬酸汤鲈鱼就做好了。这道菜酸甜适中、口感鲜美、营养丰富，非常适合夏季食用。