地环儿又名蚕的作用主要体现在以下几个方面：

1. **食用价值**：蚕蛹，即地环儿，是一种高蛋白、低脂肪的优质食品。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是营养丰富的食材。在一些地区，人们会将蚕蛹炒食、炖汤或者制成各种风味的食品，不仅味道鲜美，还能提供人体所需的多种营养成分。

2. **药用价值**：中医认为蚕蛹具有一定的药用价值。它能够补肾益精、强筋骨、润肺止咳等。现代研究表明，蚕蛹中含有的氨基酸、微量元素等成分有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢。

3. **美容养颜**：蚕蛹中含有丰富的胶原蛋白和抗氧化物质，有助于改善皮肤质量，延缓衰老过程。因此，在一些护肤品中也会添加蚕蛹提取物作为主要成分之一。

4. **其他用途**：除了直接食用和药用外，蚕蛹还可以用于制作饲料。由于其营养价值高，被广泛应用于家禽养殖业中作为饲料添加剂。

综上所述，地环儿（即蚕蛹）不仅是一种美味的食材，在健康保健方面也有着不可忽视的作用。