玉石和卡瓦石是两种不同的矿物材料，它们在外观、质地、用途等方面存在显著差异。

首先，从矿物学角度来看，玉石是一种天然的硅酸盐矿物，主要成分是硬玉或软玉。硬玉主要由钠铝硅酸盐组成，常见于缅甸；软玉则主要由钙镁硅酸盐构成，常见于中国新疆等地。而卡瓦石是一种特定的岩石类型，它是由火山灰沉积物经过长时间的地质作用形成的。卡瓦石通常含有丰富的矿物质和微量元素，呈现出独特的纹理和颜色。

其次，在外观上，玉石以其温润如玉的光泽和细腻的质地著称。优质的玉石表面光滑、透明度高，颜色丰富多样。而卡瓦石则因其独特的形成过程，在外观上呈现出更为复杂的纹理和色彩变化。卡瓦石的颜色可以从淡雅的白色到深沉的黑色不等，且常常带有斑点或条纹状图案。

再者，在用途方面，玉石因其美观性和稀有性，在珠宝首饰、雕刻艺术品等领域有着广泛的应用。而卡瓦石由于其特殊的物理性质，在建筑装饰、工艺品制作等方面也展现出一定的应用价值。

总结来说，虽然玉石和卡瓦石都是自然界中的珍贵材料，但它们在矿物学特性、外观特征以及应用领域上都存在着明显的区别。