酸菜陷的做法大全集

酸菜是一种常见的腌制蔬菜，具有独特的酸爽口感和丰富的营养价值。将酸菜制成馅料，可以用来包饺子、包子、春卷等，不仅味道鲜美，还能增加食物的风味层次。下面为大家整理了几种酸菜陷的做法大全集，供您参考。

### 1. 酸菜猪肉馅

#### 材料：

- 酸菜 200克

- 猪肉末 300克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖适量

- 鸡精少许

- 花生油适量

#### 做法：

1. 将酸菜洗净后切成细丝，用清水冲洗掉多余的盐分，然后挤干水分。

2. 葱切碎，姜切末备用。

3. 在猪肉末中加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖和鸡精调味。

4. 将切好的葱花和姜末加入肉末中搅拌均匀。

5. 最后加入挤干水分的酸菜丝，再搅拌均匀即可。

### 2. 酸菜牛肉馅

#### 材料：

- 酸菜 200克

- 牛肉末 300克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖适量

- 鸡精少许

- 花生油适量

#### 做法：

1. 按照上述猪肉馅的做法步骤1和步骤2处理酸菜。

2. 牛肉末中加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖和鸡精调味。

3. 将切好的葱花和姜末加入牛肉末中搅拌均匀。

4. 最后加入挤干水分的酸菜丝，再搅拌均匀即可。

### 3. 酸菜白菜馅

#### 材料：

- 酸菜 200克

- 白菜叶若干片（根据个人喜好选择大小）

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 盐、鸡精少许

#### 做法：

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