广东著名的小吃，不仅种类繁多，而且各具特色，深受食客们的喜爱。其中，早茶文化尤为突出，是广东饮食文化的重要组成部分。在众多的广东小吃中，最具代表性的莫过于早茶中的点心和粥品。

首先不得不提的是虾饺。虾饺皮薄馅嫩，晶莹剔透，里面包裹着鲜美的虾仁和猪肉。每一口都能感受到虾肉的鲜美和猪肉的细腻，搭配上特制的酱汁更是美味无比。

其次，烧卖也是广东早茶中的经典之作。其特点是皮薄馅大，馅料丰富多样，常见的有鲜肉、牛肉、叉烧等口味。外皮经过烤制后变得香脆可口，内馅则保持了鲜嫩多汁的特点。

除此之外，肠粉也是广东早茶中不可或缺的一道美食。肠粉是用米浆蒸制而成的薄片状食品，口感滑嫩。常见的做法是将肠粉卷起来后加入各种配料和酱料食用。

广东的小吃不仅仅局限于早茶，在街头巷尾也能找到各种美味的小吃。如著名的云吞面、艇仔粥、糖水等。云吞面以其独特的汤底和弹牙的云吞而闻名；艇仔粥则是一种由多种海鲜熬制而成的粥品；糖水则是广东人喜爱的一种甜品，种类繁多且口感丰富。

总的来说，广东的小吃种类繁多、风味独特，在满足人们味蕾的同时也展现了广东人民对美食的独特追求和创新精神。无论是传统的早茶点心还是街头巷尾的小吃摊位，都体现了广东饮食文化的魅力所在。