糖在人体内发挥着多种重要的作用，主要体现在能量供应、血糖调节、以及对健康的影响等方面。

首先，糖是人体能量的主要来源之一。人体细胞需要能量来完成各种生理活动，包括维持体温、神经传导、肌肉收缩等。葡萄糖是最主要的供能物质，它通过细胞内的代谢过程被转化为ATP（三磷酸腺苷），这是细胞进行各种活动所需的基本能量形式。当摄入的食物中含有糖分时，尤其是简单糖如葡萄糖和果糖，它们能够迅速被消化吸收进入血液，进而被细胞利用。

其次，糖在血糖调节中扮演着重要角色。当血糖水平升高时（如餐后），胰岛素会被释放出来帮助降低血糖水平；而当血糖水平下降时（如长时间未进食），胰高血糖素则会促进肝脏将储存的糖原转化为葡萄糖释放到血液中，从而维持血糖稳定。这种机制对于防止低血糖或高血糖的发生至关重要。

然而，过量摄入糖分也会带来一些健康风险。过多的游离糖（指添加到食品中的糖以及天然存在于蜂蜜、果汁等中的自由流动形式的糖）摄入可能导致肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等健康问题。因此，在日常饮食中适量控制含糖量是非常必要的。

综上所述，虽然适量的糖对人体健康有益，但过量摄入则可能带来不良影响。合理控制饮食中的糖分摄入，并保持均衡饮食和规律运动的生活习惯对于维护身体健康非常重要。