张红甫教你椒盐蒜香排骨，做法简单，外酥里嫩！

今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——椒盐蒜香排骨。这道菜不仅做法简单，而且口感外酥里嫩，吃起来更是让人回味无穷，甚至会忍不住舔手指！

首先，我们需要准备新鲜的猪肋排500克、大蒜几瓣、生姜一小块、干辣椒几个以及适量的椒盐粉。当然，如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些五香粉或孜然粉。

接下来是详细的制作步骤：

1. 排骨清洗干净后切成小段，然后用清水浸泡30分钟去除血水。

2. 大蒜拍碎切末，生姜去皮切片备用。

3. 排骨沥干水分后加入适量的生抽、料酒腌制20分钟。

4. 锅中倒入足够的油，油温五成热时放入排骨炸至金黄色捞出沥油。

5. 锅中留少许底油，放入姜片和大蒜末炒香，再加入炸好的排骨翻炒均匀。

6. 最后撒上椒盐粉和干辣椒快速翻炒几下即可出锅。

一道美味的椒盐蒜香排骨就做好了。希望大家能够尝试制作，并享受这道简单又美味的菜肴带来的乐趣！