一道糖醋里脊菜谱，外酥里嫩，学会之后再也不用去外面买了

糖醋里脊是一道广受欢迎的传统中式菜肴，以其独特的酸甜口味和外酥里嫩的口感深受人们喜爱。今天，我们将分享一道简单易学的糖醋里脊菜谱，让你在家就能轻松做出美味佳肴。

首先准备食材：猪里脊肉、生姜、大葱、蒜瓣、青红椒等。猪里脊肉是制作糖醋里脊的关键，选择新鲜的猪里脊肉，肉质更加鲜嫩。

接下来是腌制过程：将猪里脊肉切成条状，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉进行腌制。腌制时间约为15分钟至半小时，让肉质更加入味。

然后进行裹粉：将腌制好的猪里脊肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉糊。这一步是为了让炸出来的糖醋里脊更加酥脆。

接下来是炸制过程：将裹好淀粉糊的猪里脊肉放入热油锅中炸至金黄色。注意控制油温，避免炸糊或不熟。

最后是调汁步骤：将适量的番茄酱、白醋、白糖和水混合均匀，制成糖醋汁。将炸好的糖醋里脊捞出沥油后放入调好的糖醋汁中翻炒均匀即可。

一道美味可口的糖醋里脊就做好了！外酥里嫩，酸甜适口，绝对让你回味无穷。赶紧动手试试吧！