牛头面具简笔画的绘制步骤如下：

1. **准备工具**：首先，准备好纸张和铅笔，可以使用彩色铅笔或马克笔来上色。

2. **画出基本形状**：在纸上用铅笔轻轻画出一个大的梯形作为牛头的基本轮廓。梯形的上部较窄，下部较宽，这将帮助你构建牛头的基本结构。

3. **添加细节**：在梯形的底部画出一对角向下的三角形，作为牛头的耳朵。接着，在梯形的顶部中央画一个小圆圈作为牛的眼睛。为了增加趣味性，可以在眼睛下方画一个小圆圈作为鼻子。

4. **细化面部特征**：在眼睛和鼻子之间画一条细线作为眉毛。鼻子下方可以画两条短线条表示鼻孔。在眼睛周围可以添加一些小点或短线来表示眼神。

5. **绘制嘴巴和牙齿**：在鼻子下方画一个开口向下的弧线作为嘴巴，可以用几条短线来表示牙齿。

6. **增加装饰元素**：为了让牛头面具更加生动有趣，可以在头部添加一些装饰性的元素，比如角、胡须等。角可以从耳朵上方开始向外延伸，用曲线表示；胡须则可以在嘴巴两侧画出几条弯曲的线条。

7. **上色**：使用彩色铅笔或马克笔为你的简笔画上色。可以选择棕色、黑色等颜色来模拟真实的牛头特征，也可以发挥创意选择其他颜色。

8. **检查和完善**：完成上色后，仔细检查画面是否需要进一步调整或添加细节以使作品更加完美。

这样，一个简单的牛头面具简笔画就完成了！你可以根据自己的喜好调整形状和细节，创造出独一无二的作品。