干锅香辣鸭，这道菜以其独特的麻辣味和鲜嫩的肉质深受大家喜爱。制作时，首先将鸭子处理干净，切成适口大小的块。接着，在锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜末爆香。

然后将鸭块下锅翻炒至表面微黄，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽等调味料继续翻炒均匀。最后加入水没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

牛肉煨黄豆则是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。准备新鲜的黄豆和牛肉，先将黄豆提前泡发好。牛肉切块后用开水焯水去血沫。

在砂锅中放入适量的油，加入葱段、姜片和蒜瓣爆香，再加入黄豆和牛肉翻炒均匀。随后加入足够的水没过食材，并加入八角、桂皮等香料提味。

大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂入味，最后调入适量的盐和鸡精调味即可。

腐竹猪蹄煲则是一道美味可口的传统佳肴。首先准备新鲜猪蹄和腐竹，猪蹄提前焯水去腥味。

在砂锅中放入适量的油，加入葱段、姜片和蒜瓣爆香，再加入猪蹄翻炒均匀。随后加入足够的水没过食材，并加入料酒去腥增香。

大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，最后加入腐竹继续炖煮片刻。最后调入适量的盐和鸡精调味即可。