南京到阜阳的高速公路路线，主要经过江苏省和安徽省两省。从南京出发，首先可以选择G42沪蓉高速，这是连接南京与安徽的重要通道之一。行驶约210公里后，从宁洛高速转至G3京台高速（原S31），继续向南行驶约150公里，即可到达阜阳市。

具体路线如下：

1. 从南京出发，沿G42沪蓉高速向西行驶。

2. 在南京绕城高速出口处选择宁洛高速方向。

3. 继续行驶至宁洛高速与G3京台高速的交汇处，转入G3京台高速。

4. 沿G3京台高速继续向南行驶，直至到达阜阳市。

需要注意的是，在驾驶过程中，请根据实际路况和交通指示牌进行调整。同时，由于道路可能会有临时封闭或改道的情况，请提前查看实时路况信息或使用导航软件规划最佳路线。