职称建筑工程包括多个专业，这些专业涵盖了建筑工程的各个环节，从设计到施工，再到管理与维护。建筑工程职称的设立旨在提升从业人员的专业技能和管理水平，促进建筑行业的健康发展。

首先，建筑设计是建筑工程职称中的一个重要组成部分。这包括了结构设计、给排水设计、电气设计、暖通空调设计等多个方面。结构设计专业主要负责建筑物的承重结构设计，确保建筑物的安全性和稳定性；给排水设计专业则关注建筑物内部及周边的给水排水系统的设计；电气设计专业涉及建筑物内部的电力供应及照明系统的设计；暖通空调设计则关注建筑物内部的温度、湿度控制以及通风系统的设计。

其次，施工管理也是建筑工程职称中的一个重要领域。这包括了施工组织与管理、项目管理等多个方面。施工组织与管理专业主要负责施工过程中的资源配置、进度控制以及质量保证；项目管理专业则侧重于项目的整体规划、实施及收尾工作。

此外，建筑材料与检测也是建筑工程职称中不可或缺的一部分。建筑材料专业主要研究各类建筑材料的性能及其在建筑工程中的应用；检测技术专业则专注于建筑材料的质量检测与评估。

最后，安全环保是建筑工程职称中不可忽视的一个方面。安全工程专业主要负责施工现场的安全管理和事故预防；环保工程专业则关注建筑活动对环境的影响及其防治措施。

综上所述，职称建筑工程包括多个相互关联的专业领域，这些专业的从业人员共同为建筑行业的健康发展做出了重要贡献。