鲅鱼白菜做法大全家常

在众多的海鲜中，鲅鱼以其鲜美口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而白菜作为常见的家常蔬菜，其脆嫩多汁的特点与鲅鱼搭配，不仅味道鲜美，还能起到很好的营养互补作用。下面，就让我们一起学习几种简单的鲅鱼白菜家常做法。

### 1. 鲅鱼炖白菜

#### 材料

- 鲅鱼一条（约500克）

- 白菜适量

- 姜片几片

- 葱段适量

- 料酒、盐、鸡精适量

#### 做法

1. 鲅鱼清洗干净后切成块，用料酒腌制10分钟。

2. 白菜洗净切段备用。

3. 锅中放油烧热，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入腌制好的鲅鱼块翻炒至表面微黄。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

6. 加入白菜段继续炖煮至白菜软烂。

7. 最后加入盐和鸡精调味即可出锅。

### 2. 清蒸鲅鱼配白菜

#### 材料

- 鲅鱼一条（约500克）

- 白菜适量

- 姜丝、葱丝适量

- 生抽、香醋、香油适量

#### 做法

1. 鲅鱼清洗干净后在两面各划几刀以便入味。

2. 将切好的姜丝塞入鲅鱼肚子里，并在盘底铺上一层切好的白菜段。

3. 鲅鱼放在白菜上，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。

4. 取出后撒上葱丝，淋上事先调好的生抽、香醋和香油混合的调料即可。

### 3. 炒白菜配鲅鱼丁

#### 材料

- 鲅鱼一条（约500克）

- 白菜适量

- 蒜末适量

- 生抽、盐、鸡精适量

#### 做法

1. 鲅鱼清洗干净后切成丁状。

2. 白菜洗净切丝备用。

3. 锅中放油烧热，加入蒜