鱼子与蟹子是两种常见的食材，它们在形态、口感以及烹饪用途上都有显著的区别。

鱼子，通常指的是鱼类的卵粒，常见于鲑鱼、金枪鱼等种类。鱼子具有独特的颗粒感和鲜美的口感，富含蛋白质和多种营养成分。在烹饪中，鱼子常被用于制作寿司、刺身或是作为调味品点缀在菜肴上，增添风味。

蟹子则是指蟹类的卵粒，主要来源于雌性螃蟹。蟹子质地较为细腻，味道鲜美且略带甜味。与鱼子相比，蟹子的口感更为柔滑。在料理中，蟹子常常被用于制作酱料、汤品或是作为高档食材添加到菜肴中，提升菜品的品质。

总的来说，鱼子和蟹子虽然都是海洋生物的卵粒制品，在营养价值和口感上各有特色。它们在不同的烹饪场景下展现出不同的魅力，为美食爱好者提供了丰富的选择。