在租赁关系中，承租方变更房屋结构和用途是一项敏感且复杂的问题。房屋租赁合同通常会明确规定承租方不得擅自改变房屋的结构和用途，以确保房屋的安全性和使用功能的完整性。然而，在实际操作中，承租方出于各种原因可能会考虑变更房屋结构或用途。

首先，变更房屋结构和用途需要遵循一定的法律程序。根据相关法律法规，承租方在进行此类变更前必须获得房东的书面同意，并且在某些情况下可能还需要获得相关部门的批准。未经许可擅自进行改动可能会导致房东有权解除租赁合同，并要求承租方恢复原状或赔偿损失。

其次，变更房屋结构和用途可能对房屋价值产生影响。例如，增加非承重墙可能会降低房屋的市场价值；改变房间布局或用途（如将卧室改为办公室）也可能影响到未来的出租或出售价值。因此，在决定是否进行此类改动时，承租方需要综合考虑这些因素。

再者，变更房屋结构和用途还可能带来安全隐患。未经专业设计和施工的改动可能会导致结构不稳固或其他安全问题，从而影响居住者的安全。因此，在进行任何改动之前，建议咨询专业的建筑师或工程师，并确保所有工作都符合建筑规范。

最后，变更房屋结构和用途可能涉及额外的成本。例如，拆除墙体、安装隔断等都需要支付相应的费用；此外，在某些情况下还可能需要支付罚款或其他费用。

综上所述，在考虑变更房屋结构和用途时，承租方应谨慎行事，并充分了解相关法律法规、潜在风险以及可能产生的费用。与房东沟通协商并获得必要的批准是关键步骤之一。同时，在进行任何改动之前，请务必咨询专业人士的意见以确保安全性和合法性。