细骨头的人是否会变胖，这个问题涉及多个因素，包括遗传、饮食习惯、生活方式和代谢率等。细骨头的人通常指的是骨骼较为纤细、体型偏瘦的人群。这类人群在体重增加时，可能会显得更加丰满，这是因为他们的脂肪容易积聚在身体的特定部位，如腹部、臀部和大腿等。

首先，遗传因素在体重变化中扮演着重要角色。如果家族中有肥胖史，那么个体即使骨架细小，也可能因为遗传原因而容易积累脂肪。因此，家族背景是影响体重变化的一个重要因素。

其次，饮食习惯对体重的影响不容忽视。细骨头的人如果摄入过多高热量食物或快餐，即便每日运动量不大，也可能导致体重增加。相反，如果坚持健康饮食和适量运动，则可以有效控制体重。

此外，生活方式也对体重有显著影响。缺乏足够的体育活动会导致能量消耗减少，从而促进脂肪积累。而规律的运动不仅有助于消耗多余热量，还能提高基础代谢率，促进脂肪燃烧。

最后，代谢率也是决定体重变化的关键因素之一。细骨头的人由于身体基础代谢较高，在不增加运动量的情况下更容易保持较低的体脂率。但随着年龄增长或生活习惯改变（如减少运动），代谢率可能会下降，从而增加脂肪积累的可能性。

综上所述，细骨头的人是否会变胖取决于多种因素的综合作用。通过合理的饮食控制、增加体育锻炼以及维持健康的生活方式，可以有效管理体重变化趋势。