五花肉洋葱芹菜的做法

材料：

- 五花肉 300克

- 洋葱 1个

- 芹菜 200克

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 老抽、生抽 各适量

- 盐、糖 各适量

- 料酒 适量

步骤：

1. **准备食材**：五花肉切成薄片，洋葱切丝，芹菜洗净后切成段，生姜切片，大蒜拍碎。

2. **腌制五花肉**：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许糖，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. **炒制**：锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4. **加入配料**：将腌制五花肉的调料汁一同倒入锅中，再加入生姜片和大蒜碎，翻炒均匀。

5. **加入洋葱**：待五花肉煎至表面微焦时，加入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。

6. **加入芹菜**：洋葱变软后，加入芹菜段翻炒均匀。根据个人口味调整盐的量进行调味。

7. **出锅装盘**：待所有食材充分融合后即可出锅装盘。

小贴士：

- 煎五花肉时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 炒制过程中可以适当加点水，使汤汁更加浓郁。

- 根据个人口味可以适当调整调料的比例。