白萝卜熬汤做法

材料准备：

- 新鲜白萝卜 1根

- 老鸡或猪骨 500克

- 生姜 3片

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤一：准备材料

将白萝卜洗净，去皮后切成大块；老鸡或猪骨洗净，用清水浸泡半小时去除血水。生姜切片备用。

步骤二：焯水去腥

将处理好的鸡或猪骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡或猪骨用冷水冲洗干净。

步骤三：熬汤底

将焯好水的鸡或猪骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时左右。

步骤四：加入白萝卜

在汤底熬制到接近完成时，加入切好的白萝卜块，继续用小火慢炖20分钟至白萝卜变软。

步骤五：调味出锅

最后根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士：

1. 白萝卜和鸡或猪骨搭配熬汤不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、润肺止咳的作用。

2. 熬汤过程中保持小火慢炖能让营养成分更好地溶解在汤中。

3. 根据个人喜好还可以加入一些枸杞、红枣等食材增加营养价值和口感。