青椒西红柿酱的做法

材料准备：

- 青椒 2个

- 西红柿 2个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

做法步骤：

1. **准备食材**：青椒和西红柿洗净，切成小块；大蒜切片，生姜切丝。

2. **炒制酱料**：锅中倒入适量食用油，油热后先下入大蒜片和生姜丝爆香，再加入西红柿块翻炒至出汁。

3. **调味**：西红柿炒至软烂出汁后，加入适量的盐和少许白糖调味，根据个人口味调整。

4. **加入青椒**：待西红柿酱汁浓稠时，加入青椒块快速翻炒均匀。青椒不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

5. **出锅装盘**：待青椒变软但仍保持一定脆度时即可出锅装盘，一道美味的青椒西红柿酱就做好了。

这道菜色香味俱全，营养丰富。青椒和西红柿搭配不仅颜色鲜艳诱人，而且富含维生素C和其他营养成分。这道菜适合搭配米饭或面条食用，是一道非常受欢迎的家常菜。