正宗宫廷牛肉酥饼做法

制作宫廷牛肉酥饼，首先要准备好优质的食材。精选上等的牛肉，切成薄片后，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和葱姜水进行腌制，使其充分入味。同时准备一些葱花和香菜作为点缀。

接下来是面团的制作。将面粉过筛后加入适量的温水和酵母，揉成光滑的面团。将面团放置一旁发酵至两倍大。

将腌制好的牛肉片加入适量的马蹄粉或澄粉拌匀，使其变得柔软且易于塑形。将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成薄皮后包入调好的牛肉馅，捏紧收口，制成圆形生坯。

在烤盘上铺一层烘焙纸，将生坯摆放整齐。用手指轻轻按压生坯表面，使其更加平整。预热烤箱至180摄氏度，将生坯放入烤箱中层，烤制约15分钟至表面金黄即可出炉。

出炉后的宫廷牛肉酥饼外皮酥脆、内里软嫩多汁。可以搭配一杯热茶或咖啡享用。这种酥饼不仅口感独特，还具有浓郁的宫廷风味。