升白细胞的食物是指那些有助于提高人体白细胞数量和功能的食物。白细胞是人体免疫系统的重要组成部分，它们负责抵御外来病原体的侵袭，维持身体的健康状态。因此，通过饮食来提升白细胞的数量和活性，对于增强免疫力、预防疾病具有重要意义。

1. **富含维生素C的食物**：维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够促进白细胞的生成和增强其功能。新鲜的柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓、猕猴桃以及绿叶蔬菜（如西兰花、菠菜）都是维生素C的良好来源。

2. **富含锌的食物**：锌是维持免疫系统正常运作的关键矿物质之一。缺锌会影响白细胞的功能。牡蛎、牛肉、猪肉、鸡肉、坚果（特别是南瓜籽和杏仁）以及豆类都是锌的良好来源。

3. **富含维生素E的食物**：维生素E也是一种重要的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害，从而支持免疫系统的健康。坚果（如杏仁、榛子）、种子（如向日葵籽）、绿叶蔬菜以及植物油（如葵花籽油）都含有丰富的维生素E。

4. **富含蛋白质的食物**：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，对于维持正常的免疫功能至关重要。优质蛋白质来源于鱼类、瘦肉、家禽、豆类及其制品。

5. **富含B族维生素的食物**：B族维生素对维持正常的免疫功能非常重要。全谷物（如燕麦）、肉类、鱼类、豆类以及绿叶蔬菜都是B族维生素的良好来源。

6. **发酵食品**：发酵食品中含有的益生菌可以帮助改善肠道健康，而健康的肠道是支持强大免疫系统的关键因素之一。酸奶、泡菜、酸黄瓜等发酵食品都是不错的选择。

综上所述，通过合理搭配上述食物，在日常饮食中增加这些营养素的摄入量，可以有效地帮助提升白细胞的数量和功能，从而增强人体的免疫力。不过，在调整饮食或采取任何新的健康措施之前，请咨询专业医生或营养师的意见。