草莓掉色，是否还能食用？这是一个让不少消费者困惑的问题。

实际上，草莓掉色并不一定意味着它已经变质或不能食用。这可能只是草莓表面的色素被外界因素影响所致。

首先，我们需要了解草莓的特性。草莓表面覆盖着一层薄薄的果蜡，这层果蜡不仅能够保持水分，还能防止细菌侵入。然而，在运输和储存过程中，如果遇到高温、潮湿或者机械损伤等情况，果蜡可能会脱落或受损，导致草莓表面出现掉色现象。

其次，我们还需要关注草莓的其他指标。如果草莓没有出现腐烂、发霉、软烂等情况，并且味道正常、甜度适中，那么即使有轻微掉色现象，也不必过于担心。

此外，在挑选草莓时，我们还要注意以下几点：

1. 选择颜色鲜艳、形状完整、大小均匀的草莓。

2. 触摸果实表面是否光滑细腻，避免选择有明显损伤或斑点的果实。

3. 嗅闻果实是否有酸臭味或其他异味。

4. 仔细观察果实底部是否发白或发黑。这些都可能是果实已经变质的表现。

综上所述，在挑选和食用草莓时，请牢记这四点建议。避免因掉色而浪费金钱，并确保您享受到新鲜美味的草莓。